Mid-Autumn Festival, tiež známy ako Mid-Autumn Festival, je dôležitý tradičný festival v Číne, naplánovaný na 15. deň ôsmeho lunárneho mesiaca.Jedným z najznámejších symbolov tohto festivalu je mesačný koláč.Toto nádherné pečivo je zvyčajne plnené rôznymi sladkými alebo slanými plnkami a vychutnávajú si ho rodiny a blízki, keď sa stretávajú, aby obdivovali krásu splnu.Ako lepšie osláviť túto priaznivú príležitosť ako domácimi mesiačikmi?Či už ste zanietený pekár alebo nováčik v kuchyni, tento blog vás prevedie procesom výroby týchto tradičných maškŕt, ktoré určite potešia vaše chuťové poháriky.
Suroviny a vybavenie:
Ak chcete začať toto dobrodružstvo pri výrobe mesiačikov, pripravte si nasledujúce materiály: formy na mesačné bábovky, múku, zlatý sirup, lúhovú vodu, rastlinný olej a plnku podľa vlastného výberu, ako je lotosová pasta, pasta z červenej fazule alebo dokonca slaný vaječný žĺtok.Pripravte si aj valček, pergamenový papier a kefu na glazovanie.Tieto prísady a nástroje sú ľahko dostupné v ázijských obchodoch s potravinami a niektoré možno nájsť aj v špecializovaných predajniach na pečenie.
Recept a postup:
1. V miske zmiešajte múku, zlatý sirup, zásaditú vodu a rastlinný olej.Miešajte prášok, kým nevytvorí hladkú textúru.Zakryte plastovou fóliou a nechajte pôsobiť asi 30 minút.
2. Počas čakania na odpočinutie cesta si pripravte plnku podľa vlastného výberu.Plnku rozdeľte na rovnaké časti podľa preferovanej veľkosti mesiačika.
3. Keď si cesto oddýchne, rozdelíme ho na menšie časti a tvarujeme guľky.
4. Pracovnú plochu poprášte múkou a pomocou valčeka vyrovnajte každý kúsok cesta.Uistite sa, že je cesto dostatočne veľké, aby sa dalo obaliť okolo plnky.
5. Umiestnite vybranú náplň do stredu cesta a zľahka ho zabaľte, pričom sa uistite, že vo vnútri nie sú žiadne vzduchové bubliny.
6. Formu na mesiačiky vysypeme múkou a prebytočnú múku oklepeme.Naplnené cesto vložte do formy a pevne stlačte, aby ste vytvorili požadovaný vzor.
7. Mesiačik vyberieme z formy a položíme na plech vystlaný mastným papierom.Postup zopakujte so zvyšným cestom a náplňou.
8. Predhrejte rúru na 180°C (350°F).Nechajte mesiačiky zaschnúť asi 20 minút, potom ich potrite tenkou vrstvou vody alebo žĺtkom pre lesk.
9. Mesiačiky pečieme 20-25 minút alebo kým nezískajú zlatohnedú farbu.
10. Keď sú mesiačiky vytiahnuté z rúry, počkajte, kým vychladnú a skladujte ich vo vzduchotesnej nádobe, aby si udržali čerstvosť.
Ochutnajte domáce mesiačiky:
Teraz, keď sú vaše domáce mesiačiky hotové, vychutnajte si tieto lahodné maškrty so svojimi blízkymi.Čaj sa často vychutnáva s mesačnými koláčikmi, pretože jeho jemná chuť sa k týmto pochúťkam dokonale hodí.Oslávte tento sviatok polovice jesene svojimi vlastnými pochúťkami, vychutnajte si bohaté kultúrne dedičstvo a vytvorte si nezabudnuteľné spomienky.
Sviatok polovice jesene je sviatkom radosti, stretnutia a vďakyvzdania.Vyrobením domácich mesiačikov môžete sviatku nielen dodať osobný nádych, ale aj spojiť sa s tradičným a kultúrnym významom tejto oslavy.Prijmite sviatočného ducha a vychutnajte si sladkosť tejto práce lásky.
Čas odoslania: 23. novembra 2023